オーブンを180度に余熱する
クリームチーズを冷蔵庫から出して常温に戻す

卵を割りほぐし、オリーブオイルを入れて混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる

小麦粉、ベイキングパウダー、ベイキングソーダ(重曹)、塩、シナモンパウダーを入れて混ぜる
(粉を振るわなくてもOK)

人参をすりおろして加え、パイナップル(缶詰)をみじん切りにして加え、混ぜる
(人参はお好みで半分千切りでも◎)

型にクッキングシートを敷き、④を流し込み、余熱しておいたオーブンで40分焼く

楊枝を刺して何もついてこなければ、型から外して冷ます

【クリームチーズフロスティング】

常温に戻して柔らかくなったクリームチーズに粉砂糖を入れてよく混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜる

冷ましたケーキにフロスティングを塗って完成
(更に冷蔵庫で冷やしてから食べても◎)