○の材料を入れて煮立たせる。

片栗粉を大さじ2の水で溶解し、グツグツしている1に回し入れてとろみをつける。

溶き卵を2に少し高いところから少しずつゆっくり回し入れて、かき混ぜる。

一旦火を止めて、うどんをあたためる。冷凍の場合は600w3分くらい。足りなかったら追加で少しずつ見ながらあたためる。

うどんをどんぶりに盛り、3を再加熱して天かすを入れる。

天かすのザクザクを感じたい人はすぐにうどんにかけて、へにゃへにゃが好きな人は少し煮てからうどんにかける。

お好みで七味などをかけて食べてください。