最初になす、ズッキーニ（あれば）は一口大に切り、アクが強いので水にさらしておく。他の野菜、きのこも一口大に切る。

鳥もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。

大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜と鳥ももを入れてしんなりするまで炒める。

圧力鍋に材料全てを入れて蓋をし、10分ほど中火で圧力をかければ出来上がり♩
野菜から水分が出てスープのようになります。