米は1合を2合分の水で炊き、炊きあがったら、炊飯器の電源を切り、水を加えます。

水を加えてよく混ぜたら、ミキサーに少量ずつかけます。

麹は、優しくほぐします。

今回使用したのは、この麹です。

麹を炊飯器に入れたら、保温し、時々かき混ぜながら　待つこと5時間。

麹がなじんで着たら、出来上がり。
自然な甘みがおいしい甘酒ができました。

冷蔵庫で保管します。早めに食べきるようにします。