ちょっとクセのあるツメタガイを下茹でして刺身にしましたが、真似しない方が良いです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県では、ホッキ貝漁で一緒に混獲されますがホッキ貝等の二枚貝を食べてしまう厄介者です。
さすが肉食貝、加熱すると強烈な獣臭がするので下処理必須の食材です。
青森で食用にすることは、ほとんどありませんが、食用にしている地域もあるそうです。