タコとキュウリ、ラディッシュの酢のもの
Dr仁平 @zinpei
定番のタコとキュウリの酢のものにラディッシュを追加。梅酢風味でさっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
ラディッシュの使い道を考えていて、思い付きました。
タコとキュウリ、ラディッシュの酢のもの
定番のタコとキュウリの酢のものにラディッシュを追加。梅酢風味でさっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
ラディッシュの使い道を考えていて、思い付きました。
作り方
- 1
蒸し蛸は3mmくらいにスライス。梅酢と混ぜておきます。
- 2
キュウリは2mmくらいの小口切り。塩少々(分量外)をふりかけ、10分馴染ませ、軽く揉み、塩抜きして、水気を搾ります。
- 3
ラディッシュは薄切り。同様に塩をして、5分くらい馴染ませ、塩抜きして、水気を切ります。
- 4
器に盛り付け、ミツカンすし酢をかけます。
コツ・ポイント
梅酢がなければ、すし酢に梅肉を混ぜて作れます。
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