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ほごメバルの煮付け
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ほごメバルの煮付け-レシピのメイン写真

ほごメバルの煮付け

Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699

一本釣りの新鮮ほごメバルしっかり目の味付けで♡
このレシピの生い立ち
漁師の知り合いの方けら頂きました。冷凍するには勿体無いので!

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漁師の知り合いの方けら頂きました。冷凍するには勿体無いので!

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ほごメバルの煮付け

Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699

一本釣りの新鮮ほごメバルしっかり目の味付けで♡
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漁師の知り合いの方けら頂きました。冷凍するには勿体無いので!

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材料

2人分
  • ほごメバル 2尾
  • 長葱 1/2本
  • 玉子(S) 2個
  • ●水 100cc
  • ●酒 100cc
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1.1/3
  • ●醤油 大さじ3弱
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作り方

  1. 1

    鍋に●を入れ沸騰させる。魚を並べ落とし蓋をし
    吹きこぼれない程度の火加減にしてしばらく煮ます。

    • ほごメバルの煮付け作り方1写真
  2. 2

    8部くらい煮えたら長葱・玉子を落とす蓋をして弱火で煮る。玉子が半熟が好みの方は早めに火を止めます。

    • ほごメバルの煮付け作り方2写真
  3. 3

    出来上がり♡トップ画像は蒲鉾です。玉子も白葱も蒲鉾も無くても大丈夫です。

    • ほごメバルの煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

生きが良過ぎる魚は火を入れると身が弾けてしまいますが、これはご愛嬌で!魚の出汁が魚に行き渡るようにかならず落し蓋をしましょうね〜沸騰すると満遍なく魚に味が付きます。

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Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699
2018/01/22 11:16に公開
柴犬とアメトーークをこよなく愛する広島県人♡皆様の素敵RPに出会幸せです。
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このレシピのキーワード

煮付け 卵 酒 長ネギ

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