簡単野菜たっぷり!爽やかタイ風セロリ炒め
ブレイクニー @cook_40098763
生姜が爽やか！野菜たっぷり食べれる(*^_^*) 使いにくいナンプラーの消費にも！ガパオ風で、ご飯が進みます(o^^o)
このレシピの生い立ち
エスニックなものが食べたい〜セロリも食べたい〜レシピ探してもあんまいいものでない〜ので、創作したところご飯に合うし、うまい！！
簡単野菜たっぷり!爽やかタイ風セロリ炒め
生姜が爽やか！野菜たっぷり食べれる(*^_^*) 使いにくいナンプラーの消費にも！ガパオ風で、ご飯が進みます(o^^o)
このレシピの生い立ち
エスニックなものが食べたい〜セロリも食べたい〜レシピ探してもあんまいいものでない〜ので、創作したところご飯に合うし、うまい！！
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは五センチずつにきったあと、繊維に沿って細切りに。葉だけ別にして荒く切っておく。生姜は千切り、にんにくは薄切りに。
- 2
フライパンに油をひき、あったまったら千切りにした生姜と、薄切りにしたニンニクを入れる。香りがたったらひき肉を入れ炒める
- 3
ひき肉の色が完全に変わったら、野菜を火が通りにくい順に入れて炒める。全体に火が通ったら、ナンプラーを回しかけて混ぜる。
- 4
日を止めた後にレモン汁を混ぜ合わせ、セロリの葉も混ぜる(余熱調理のみ)
- 5
完成！今回私はあまりもののナムルとしめじを入れました。
-
コツ・ポイント
ひき肉の色は完全に変わってから次の手順に進む方が、旨みが凝縮されると聞いたことがあります。野菜はお好みで。あまりもののナムルでも、中途半端な野菜残りでも。夏にぴったし！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20313629
