おからホットケーキ(自分メモ)
ほんのり甘目です。
このレシピの生い立ち
おから消費のために。
アプリでひらく作り方
- 1
*の材料をまとめてふるっておく。
- 2
卵を白身と黄身に分け、白身を泡立てる。
角が立つくらいしっかり泡立てる。 - 3
*の粉を入れたボウルに生おから・牛乳・卵黄・バニラオイルを入れて切るように混ぜる。
- 4
サラダオイルを入れ、よく混ぜる。
- 5
卵白を1/3入れ、よく混ぜる。
これを2度繰り返し、メレンゲが生地にしっかり混ざるように大きく混ぜる。 - 6
ホットケーキを焼く手順で焼く。気温が低い時期はフタをすると良い。
コツ・ポイント
材料のサラダ油を抜くと、
冷めた時にポソポソとした食感になる。
生地が伸びにくいので、
フライパンで焼く時はお玉などで少し広げてやると良い。
12cm程度のものが6枚ほど焼けるので、1枚あたり205kcalになる。
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