フレンチ オニオンスープ
時短技を２つ使って、くつくつ煮込んだ風の仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
年に数回我が家で披露される「パパdinner」のオニオンスープ。玉ねぎソテーに30分以上時間がかかるのでレンジ加熱後、色の濃い黒ビールを足して煮込んだ風にアレンジしました。
フレンチ オニオンスープ
時短技を２つ使って、くつくつ煮込んだ風の仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
年に数回我が家で披露される「パパdinner」のオニオンスープ。玉ねぎソテーに30分以上時間がかかるのでレンジ加熱後、色の濃い黒ビールを足して煮込んだ風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
《時短技１》
玉ねぎは半分に切り薄くスライス後、電子レンジ耐熱容器に入れて蓋(ラップ)をして、しんなりさせる(※) -
- 2
深鍋にバターと１を入れて強火で鍋底が焦げ付く程度まで炒めたら塩こしょうをする。◎を入れて手早く混ぜ合わせる(約1分)
-
- 3
《時短技２》
★を入れ混ぜたら沸騰させアルコール分を飛ばす。 -
- 4
◆を入れてよく混ぜて再度沸騰させる。その後弱火にして10分〜途中かき混ぜながら煮込む。必要な場合◆を追加して調整する。
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- 5
オーブン耐熱のカップに注いで、厚めにスライスしたパンとチーズを中央に乗せてオーブンへ。チーズが溶けたら出来上がり♪
- 6
お好みでハーブやガーリックブレッドを添えても美味しいです♪
- 7
玉ねぎの量が多いと始め思いますが炒めるとグンとカサが減り沢山入れて美味しさ倍増&玉ねぎ消費レシピとしても活用出来ます☆
-
- 8
ビールの量は加減が出来るので、量を減らす場合はその分の水(ストック)を足して調整してみて下さい。
コツ・ポイント
※《レンジ加熱時間の目安》
600W 約10〜13分 1000W 約５〜7分
途中で取り出し1度かき混ぜます。
熱いのでお気をつけ下さい。
・玉ねぎはスライサーを使うとより時短
・お好みのビールでも
・オーブントースター可
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