ゴーヤのハニーマスタードナッツ和え
のほほ～ん♪幸せご飯 @cook_40055630
生で食べるゴーヤレシピなので苦味がお好きな方向けかな☆
このレシピの生い立ち
健康メモ◆熱に強いビタミンｃが豊富なゴーヤですが、これはデンプン質が熱による破壊から守ってくれるから。しかし長時間加熱や塩もみなどでいくらかは流れ出してしまうので、絞り汁を蜂蜜やフルーツジュースで割ってゴーヤジュースにして飲んでも良いですね
ゴーヤのハニーマスタードナッツ和え
生で食べるゴーヤレシピなので苦味がお好きな方向けかな☆
このレシピの生い立ち
健康メモ◆熱に強いビタミンｃが豊富なゴーヤですが、これはデンプン質が熱による破壊から守ってくれるから。しかし長時間加熱や塩もみなどでいくらかは流れ出してしまうので、絞り汁を蜂蜜やフルーツジュースで割ってゴーヤジュースにして飲んでも良いですね
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分にカットし、種と綿を取って薄～くスライスします
※綿が苦いのでスプーンでよくこそげ取る - 2
ゴーヤに塩をして１０分以上置いて水分が出てきたら、両手でぎゅーっと水分をよく絞る
- 3
ミックスナッツをみじん切りします、ナッツとゴマはそのまま使っても良いですが、フライパンで乾煎りするとより香ばしくなります
- 4
トッピング用にナッツとゴマ少々を取っておき、★と和えて器に盛ったら取っておいたナッツとゴマをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
苦味を控える為に…
綿がとにかく苦いので、スプーンで削り取る位によくこそげ取る事と、薄～くスライスする
皆様のつくれぽが励みです♪♪れぽ下さった方へ愛と感謝を込めていつもありがとうございます♥♥♥木綿豆腐チャーハンレシピを3冊程雑誌掲載頂きました♪感謝です❤︎のんびり大好き♪簡単で健康的で美味くって…思わず作ってみたくなる様なレシピ目指して創作してますキッチンから健康と幸せを届けられますよ～に❤️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20313822
