湯むきしたトマトを一口大にカットする。

卵を半熟に炒めて取り出す。

サラダ油にニンニクのみじん切りを加えて香りを出し、中火でトマトを炒める。

塩、砂糖を入れ、卵を戻し、ごま油を入れて完成。