トマト＆ベーコンの味噌汁
ココ❇︎ママ @cook_40054907
出汁取り不要！
ベーコン＆シメジ＆トマトから出汁が出ます。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな息子のために☆
酸味が苦手な子どもには
牛乳を入れてマイルド仕上げ。
出汁が不要なので手間も時間も短縮！
出汁を取らない分、
野菜をたっぷり入れて旨味を引き出します。
トマト＆ベーコンの味噌汁
出汁取り不要！
ベーコン＆シメジ＆トマトから出汁が出ます。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな息子のために☆
酸味が苦手な子どもには
牛乳を入れてマイルド仕上げ。
出汁が不要なので手間も時間も短縮！
出汁を取らない分、
野菜をたっぷり入れて旨味を引き出します。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切り、
ニンニクは潰してから微塵切り -
- 2
ジャガイモは水に晒して、
ザルに上げておく。
（余計なデンプンを取り除くため。） - 3
鍋にベーコンとニンニクを入れ中火にかけ、焼き目を付ける。
-
- 4
トマト以外の野菜とシメジを入れ、焼き目が付かない様に中火で炒める。
- 5
ミリンを入れ、煮切る。
- 6
タマネギが半透明になってきたら水を入れる。
沸騰したら、トマトを入れて中火で5分くらい
トマトからも旨味成分が出ます
-
- 7
アクを取り除いたら火を落とし、味噌を溶き入れ完成！
-
コツ・ポイント
■ 食感を残すため、トマトは煮過ぎないで下さい。
■ トマトの酸味が気になる時は、オタマ1/3くらいの牛乳または豆乳(分量外)を入れるとまろやかになります。
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