砂抜きしたしじみ・水・酒を鍋に入れ火にかける。

しじみの口が開いたら、顆粒だし・味噌を溶き入れて完成。

【お好みで】顆粒だしは、お好みで入れて下さい。シンプルにしじみの出汁だけで頂く場合は入れなくてもOK。