材料のすべてを常温にしておくこと。
特に豆腐はそのままでは常温になりにくいので、金属製のバットに移して、潰し広げておく。

ボウルにバターを入れ柔らかく練ったら、材料の順番で良く混ぜ合わせる。
※混ぜる道具は泡立て器で。

分離してしまったり豆腐がしっかり潰れなくても気にしない。粉を入れてしっかりと混ぜ合わせた時点で混ぜムラやダマがなくなるよ

最後に、ワッフルメーカーに電源を入れて、鉄板が熱くなったら薄く油を引いて大さじ一杯山盛りくらいを落とし入れて、焼くだけ☆

ちなみに焼き時間、うちのは4分くらい。

※本物のベルギーワッフルは、生地が手で丸められるくらいの固さなので、焼くと丸く広がり仕上がりも丸くなります。

※この生地は緩いので、スプーンですくって落とし入れる感じになり、焼き広がり方は写真のような四角に近い形になります。