里芋の皮をむき、3ミリ幅程度の薄切りにする。

きのこは、石づきの部分をとって食べやすくばらす。

ボウルに1と塩、胡椒、オリーブオイルをかけて、手で混ぜ合わせる。

アルミホイル又はオーブンシートに載せて、シートの口をしっかり閉じる

180度であらかじめ温めておいたオーブンで20分焼く。

焼きあがったら、レモンをしぼり、刻んだイタリアンパセリをたっぷりのせる。そのまま食卓へ。