簡単★牡蠣燻製オイル漬け
家にあるもので手軽にバルの味を再現★
このレシピの生い立ち
バルにいくと高いので、家でワインを楽しむためにつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣に塩適量をまぶして水洗いします
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- 2
キッチンペーパーで水気をとり、タッパーに移して塩とスパイスで味付け
今回はバジルにしました -
- 3
蓋をせず、冷蔵庫で一晩お休み
- 4
フライパンの真ん中に紅茶葉と砂糖をまぜたものをアルミホイルに包んでセット！
周りのホイル玉は網をおく台です -
- 5
ホイル玉に網をおき、キッチンペーパーで水気をとった牡蠣をセットして燻製！蓋にはアルミホイルをまいて煙が逃げないように
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- 6
15分ほど燻製すると綺麗に色付きます
色付いたら冷まします -
- 7
タッパーや瓶などに牡蠣とお好みでニンニク、鷹の爪の輪切をいれてオリーブオイルをそそぎます
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- 8
オイルに漬けて半日くらいでいただけます
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コツ・ポイント
紅茶の香りやスパイスなどで自分好みにアレンジしてみてください♪
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