ドライパイナップルは小さく刻んで、パイナップルジュースに浸けておく（３０分くらい）

柔らかくなったバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を少しづつ加えて更に混ぜ合わせる。

２に溶き卵とホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせる。

３に１のドライパイナップルをジュースごと入れて混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れて、オーブンで１８０°で２０分焼く。

出来上がり！