※今回は倍の分量で作っているので写真では多めに見えます。

スケールにボウルを乗せ☆の粉類を計りながらいれる。

泡立て器でダマが無くなるまで混ぜます。
私は毎回この方法ですが、気になる方はふるいでふるって下さい。

常温に常温にしたバターを混ぜそこにシュガーカットゼロを入れてよく混ぜます。
そこに溶いた卵を4回くらいに分けて入ます。

次にサラダ油を入れてよく混ぜます。
多少分離しても気にせずに☆
そこへバニラオイルを6滴ほど入れます。

☆の粉類と豆乳を1/3づつ交互に入れてゴムベラでコネないようにさっくり混ぜます。

マフィン型に入れて、ココナッツロングを乗せて180度に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がりです☆

お好みで、くるみやレーズンなど入れても美味しいです☆