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黒糖生姜湯
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黒糖生姜湯-レシピのメイン写真

黒糖生姜湯

までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255

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材料

  • 生姜(高知県産) 4キロ
  • 砂糖(やさしい砂糖) 3キロ
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作り方

  1. 1

    生姜をたわしであらう 

    • 黒糖生姜湯作り方1写真
  2. 2

    どろをよく取って熱湯で30秒くらい茹でる 4キロなので4回に分けて鍋に入れました

  3. 3

    3ミリ位にスライスして乾燥機で乾かします 13時間285gになりました
    皮も今回は使用します

    • 黒糖生姜湯作り方3写真
  4. 4

    ミキサーで細かくした後、ミルサーで更に細かくしました。ミルサーの時間を長めにしてください
     生姜湯にするときに必須です

  5. 5

    砂糖は沖縄産の黒糖をさらさらに加工してある、やさしい砂糖を使用

    • 黒糖生姜湯作り方5写真
  6. 6

    混ぜれば出来上がり

コツ・ポイント

よく乾かさないとパウダー状にならないかもしれません

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までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255
2015/01/18 05:12に公開
筑波山麓に住む米作り農家の主婦です。趣味は農業かな。飯館村のばあちゃんたちのテレビを見て涙がこぼれました。私にはなにもできないけど、までいの料理を作りたい、飯館のばあちゃんに学びたい。
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