ピーマンはへたを落とし、縦半分に切り中の種を取り除きます。

５㎜幅の千切りにします。

にんじんもピーマンと同じ５㎜幅の千切りにします。

フライパンを火にかけサラダ油を入れ、にんじん、ピーマンを炒めます。火が通ったら砂糖と醤油を入れよく絡めれば出来上がり。