あげの甘煮

あげの甘煮

キラサイ @cook_40101958

甘辛い少し濃いめの味付けです。
我が家きつねうどんはこのお揚げさんです。薄味のお出汁に入れると丁度良くなります
このレシピの生い立ち
実家でよくつくってくれたきつねうどんが食べたくて、母から教わったレシピです。

甘辛い少し濃いめの味付けです。
我が家きつねうどんはこのお揚げさんです。薄味のお出汁に入れると丁度良くなります
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あげの甘煮

キラサイ @cook_40101958

甘辛い少し濃いめの味付けです。
我が家きつねうどんはこのお揚げさんです。薄味のお出汁に入れると丁度良くなります
このレシピの生い立ち
実家でよくつくってくれたきつねうどんが食べたくて、母から教わったレシピです。

甘辛い少し濃いめの味付けです。
我が家きつねうどんはこのお揚げさんです。薄味のお出汁に入れると丁度良くなります
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材料

松山あげ 6枚
出汁 200cc
砂糖大さじ2.5
しょう油大さじ2.5
酒大さじ2.5
みりん大さじ2.5

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作り方

1

調味料を鍋に全ていれて中火にかける
2
薄揚げはお好みの形に切り1に入れお揚げの色が茶色に染みたらオッケー(5分位)これだけです。
3
我が家は松山あげという油抜きをせずに使うおあげを使っていますが、普通の薄揚げを使う場合は油抜きしてから使ってください
4

普通の薄揚げを使う時は弱火で10分位煮込むと良いです。

コツ・ポイント

我が家は松山あげを使っています。お揚げの風味が良く、とても美味しいです。
また、普通の薄揚げとは違いとても早く味が染み込みます

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