里芋は皮を剥き半分にきる。

こんにゃくも食べやすい大きさに切り、塩茹でしておく。

ネギは小口切り。

鍋にごま油をひき、里芋、こんにゃくを炒める。

油が回ったら、水を入れ沸騰してきたら、和風だし、酒、みりん、砂糖を入れ里芋が柔らかくなるまて中火で煮る。

里芋に串が通るくらいになったら、味噌を溶き入れ、5分程煮詰める。

ネギをのせて完成！