卵はボウルに溶きほぐし、☆を加えてよく混ぜます。

生鮭は両面塩を振ってしばらく置き、出た水分をペーパーで拭き取ります。

グリルパンかスキレットを熱してバターを溶かし、チーズを広げて弱火で焼きます。

チーズが溶けてきたら卵液を流し入れます。
グリル(orトースター)に予熱を入れます。

弱火でしばらく焼き、縁が少し固まってきたら火を止めます。

火を止めてスライスしたアボカドと食べやすく切った鮭を並べます。

マヨネーズを線がけします。

＊出来上がりでブルーチーズを散らしますがお好みでここで散らしても。

熱したグリル(orトースター)に入れ弱火にして10分弱焼きます。
焼きムラが出る場合は途中で向きを変えます。

鮭に火が通ったら出来上がり。

取り出してパセリのみじん切りを散らし、ブルーチーズを散らします。
胡椒をガリガリ、大人用ならチリパウダー等を振りかけて。

アボカドのアンチョビマヨ風味オープンオムレツは ID:20123639

お弁当にもピッタリ。
生鮭のマヨネーズ焼き ID:18152783