牛もも肉に下味を付ける
☆の調味料を袋に入れて、適度に揉み込み冷蔵庫で寝かす。(出来れば一晩、無理なら3時間くらい)

熱したフライパンに各面2分程度づつ焼き、焼き目をつける。

最後の面を焼き終えたら、アルミホイルで包み、空で温めた鍋に入れ蓋をして15分ほど放置した後、冷蔵庫で休ませる

ごく薄切りの玉ねぎを熱したフライパンにオリーブオイルを引きサッと炒め、しんなりしたらポン酢で和える

綺麗に薄く切り、盛り付けて出来上がり！