じゃがいもは皮を剥いてレンジで5分(500～600w)。

人参は切って茹でる。パプリカ・玉ねぎは切って5分程水にさらし、水気をきる。きゅうり・ハムも切る。
☆は混ぜあわせておく。

①を熱いうちに潰してチーズと混ぜる。酢・塩胡椒を加えて混ぜ合わせ、人参・ハムも加えてさっくり混ぜたら冷ます。

③に☆を入れて混ぜ合わる。

レタスを敷いた皿に④のポテサラ・きゅうり・玉ねぎ・パプリカ・小さく切ったレタスを盛って完成。

【補足】⑤の工程でポテサラと野菜を混ぜ合わせても良いですが、盛る時にポテサラと野菜を交互に散らした方が見た目が綺麗です。