ででーん！迫力の白菜ロールステーキ
ジェイソンまま @cook_40056245
見た目に肉肉しい厚切りステーキの中身は白菜とのミルフィーユ！皆大好きバターポン酢で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
中途半端に余った薄切りのお肉を豪華なメインに仕立て上げました！白菜としゃぶしゃぶ肉をロール白菜でなく、焼きにしたかったのです！
ででーん！迫力の白菜ロールステーキ
見た目に肉肉しい厚切りステーキの中身は白菜とのミルフィーユ！皆大好きバターポン酢で召し上がれ！
このレシピの生い立ち
中途半端に余った薄切りのお肉を豪華なメインに仕立て上げました！白菜としゃぶしゃぶ肉をロール白菜でなく、焼きにしたかったのです！
作り方
- 1
白菜は塩をいれたお茹でやわらかくなるまで茹でます。その後お湯をきり、ザルでさましておく。
- 2
お肉片面に軽く塩コショウをし、小麦粉も軽くまぶしておく。
- 3
1の白菜を上下に折りたたんで豚肉と巻き、それをまた白菜と豚肉で巻いていく。
- 4
厚みを均等に上から押さえて成型し、塩コショウ小麦粉を両面にかるくまぶす。
-
- 5
ガーリックオリーブオイルをひいたフライパンで弱火で焼き、ひっくり返して蓋をして火を通す。
- 6
焼きあがり 厚みが豪華な気分になります。
-
- 7
焼いた後のフライパンにバター、小麦粉小さじ1をいれ弱火で混ぜ、泡立ってきたらポン酢をいれて、一煮立ちしたらソースの完成
- 8
切ってびつくり。白菜入ってるー！
-
- 9
盛り付けに大葉を飾りましたとさ。
-
コツ・ポイント
白菜を見えないようにすること。あっさりなしゃぶしゃぶ肉と白菜には小麦粉でとろみをつけたバターポン酢ソースが合います。
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