簡単!さつまいもと胡桃のヨーグルトサラダ

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

レシピ本掲載
マヨネーズとヨーグルトでヘルシーに
さつまいもの甘さとヨーグルトの酸味が合います
このレシピの生い立ち
お芋のサラダはついついマヨネーズをたっぷり使ってしまうので、ヘルシーにヨーグルトを少したしてみました。

簡単!さつまいもと胡桃のヨーグルトサラダ

レシピ本掲載
マヨネーズとヨーグルトでヘルシーに
さつまいもの甘さとヨーグルトの酸味が合います
このレシピの生い立ち
お芋のサラダはついついマヨネーズをたっぷり使ってしまうので、ヘルシーにヨーグルトを少したしてみました。

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材料

2人分
  1. さつまいも 1/2本
  2. くるみ(トースターで軽く焼き、荒く砕く) 10g
  3. マヨネーズ 大2
  4. ヨーグルト(プレーン) 大1
  5. 塩、コショウ 各適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを切り、2.3分、水にさらして、水気きり、茹でる。

  2. 2

    簡単につぶせるくらいまで茹で、ザルに上げ、水気切り、皿に移して、軽くつぶす。

  3. 3

    飾りようのくるみを少し残し、マヨネーズ、ヨーグルト、くるみを混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。

  4. 4

    器に盛り、飾り用のくるみをのせる。

  5. 5

    ☆リメイク
    パンの上に、サラダ、溶けるチーズをのせて焼く。ピザソースつけたりマヨネーズたしたり、チーズたっぷりのせたり。

  6. 6

    2024.2
    シニアごはん4
    掲載していただきました

  7. 7

    メイン食材2つ

    ありがとうございます

コツ・ポイント

マヨネーズの量はお好みで増やしてください。くるみをスライスアーモンドにしてもよいです。味がぼけないように、塩、コショウで調整してください。

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まこさんど
まこさんど @cook_40055887
に公開
東京都
2025.8.27昨日、義母が施設に入居しました。転倒のリスクや認知症のことを考え、1人での生活が無理だとの判断で…。本人希望で入居したわけではありません。施設長さんからの「施設入居に負い目を感じないように。義母様の安全と幸せの為の入居ですよ」のお言葉に救われた感じです。義父亡くなり9年半、土日関係なく毎日通い、私自身の自由時間も友達と会う時間も実家の両親に尽くす時間も減り、身体や心も壊れかけ🙁…って言う状態でした。実母ともっと一緒にいたかったのに2年半前に亡くなり…それが1番の後悔かな?その後悔繰り返さないよう父宅に毎日顔出しています。クックのお仲間さんからの「自分時間を大切に」との言葉で少しずつ自分優先に考えられた結果、心も楽に…🤭急に生活が変わるわけではありませんが、今までできなかったことなど楽しみたいです。まずは自分の身体を整えることかな…元気でいないと動けないですよね〜クック生活もマイペースで楽しみたいです❣️皆様いろいろご心配、応援ありがとうございました😭とりあえず前進しました💦2025年の活動🌟天かすと塩昆布のおにぎり🌟簡単!厚揚げ麻婆豆腐。食べるラー油で🌟トマトと塩昆布の冷奴。おつまみにも…US版クックパッドに掲載していただきましたクックパッドニュース掲載レシピ⭐️殿堂入り つくれぽ5300件超のりんごのタルトタタン⭐️キャベツ甘酢漬け⭐️もやしの豚肉巻き⭐️もやしハンバーグ🌟ちくわと卵の焼肉のタレ炒め🌟柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも🌟キウイの保存方法。新聞紙で🌟ヘルシーデザート 黒蜜きな粉寒天良かったら是非お試しくださいな2025年のレシピ本掲載🌟クックパッド大好評レシピ人気ランキング簡単!いり卵!電子レンジで!お弁当にも🩷レシピ本掲載は25冊以上ありがとうございます😊😭クックパッドを通じて多くの方と交流がもてて嬉しいです🎵皆さまとの繋がりに感謝💗東京在住🏠娘&息子は社会人息子は結婚し近くに住んでいます嬉しいことに🚲で1分くらいかな💨孫ちゃん1歳可愛さに癒されています🥰食卓を囲む人数が減り、料理するのもスローペースに…孫ちゃんが大きくなったらお菓子やパン作りの頻度も増えると思います食べてくれる人がいると頑張れます💪自分時間を楽しくするために「やりたいことメモ」をつけ始めました✍️可愛い文具やキッチン雑貨集めも好き皆様との情報交換楽しくリフレッシュ、リセット…これからもよろしくお願いします🙇
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