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かじきソテー♓粒マスタードソース
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かじきソテー♓粒マスタードソース-レシピのメイン写真

かじきソテー♓粒マスタードソース

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

まかじきは高タンパク質、低脂肪のヘルシーな魚。肌荒れや口内炎を改善するビタミンB6等を多く含みます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

まかじきは高タンパク質、低脂肪のヘルシーな魚。肌荒れや口内炎を改善するビタミンB6等を多く含みます。

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かじきソテー♓粒マスタードソース

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まかじきは高タンパク質、低脂肪のヘルシーな魚。肌荒れや口内炎を改善するビタミンB6等を多く含みます。

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材料

1人分
  • まかじき 70g
  • 塩 0.1g
  • ★濃口醤油 2g
  • ★料理酒 1g
  • 片栗粉 2g
  • サラダ油 2g
  • 粒マスタードソース
  • ☆粒入りマスタード 5g
  • ☆濃口醤油 5g
  • ☆みりん 2g
  • ☆無塩バター 2g
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ 8g
  • すだち 10g
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作り方

  1. 1

    まかじきに塩をふり、★の調味料に30分程度漬け込む。

  2. 2

    キッチンペーパーで、1(まかじき)の水分を拭き取り、片栗粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

  3. 3

    【粒マスタードソース】
    ☆の調味料を混ぜ合わせ、まかじきを焼いたフライパンで、加熱をする。

  4. 4

    器に焼けた2(まかじき)を盛り、3(粒マスタードソース)をかけ、付け合せを飾る。

コツ・ポイント

香辛料を使うことで、塩分を控えた主菜です。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/01/21 02:02に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 めかじき すだち

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