玉ねぎはくし切りにして、卵は溶いておく。

鍋に水、めんつゆ、砂糖を入れ火にかける。

ふつふつとしてきたら玉ねぎを入れて一煮立ち。

玉ねぎがしんなりしてきたらメンチカツを入れて、味が染み込むように時々裏返す。

メンチカツの両面につゆが染み込んだら溶き卵を回し入れ、卵が好みの固さになるまで煮る。

お皿に盛り、青ねぎを散らしたら完成。