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チーマ・ディ・ラーパのステアフライ
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チーマ・ディ・ラーパのステアフライ-レシピのメイン写真

チーマ・ディ・ラーパのステアフライ

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

苦さの中に甘みがある西洋菜花。強火でサッと炒めることで、素材の味を楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはトキタ種苗のホームページでも公開しております。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=22

苦さの中に甘みがある西洋菜花。強火でサッと炒めることで、素材の味を楽しめる一品です。
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トキタ種苗
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苦さの中に甘みがある西洋菜花。強火でサッと炒めることで、素材の味を楽しめる一品です。
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苦さの中に甘みがある西洋菜花。強火でサッと炒めることで、素材の味を楽しめる一品です。
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材料

2人分
  • チーマ・ディ・ラーパ(サレント) 適量
  • 醤油 適量
  • ごま油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    チーマディラーパは洗って水切りする。4cm程度の食べやすい長さに切り分ける。茎が太いようならば、縦割りにする。

  2. 2

    フライパンでごま油を熱し香りたったところで1を入れる。 色が鮮やかに仕上がったら醤油を加え味を調える。

  3. 3

    皿に盛りつけ熱いうちにいただく。

コツ・ポイント

家庭菜園で収穫する場合、手で折りとれる程度の茎の太さで調理すると軟らかく、美味しいです。
シンプルですが、ごま油でステアフライすることで、香ばしさと食感が楽しめます。

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トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
2018/06/06 23:56に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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