チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ牛乳を加え混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジで30秒～加熱し温かい内に混ぜ合わせる。

1のチョコがしっかり混ざったら、再度レンジで20秒加熱し、温かい内に小さめにちぎったマーガリンを加え良く混ぜ合わせる。

卵黄に砂糖30gを加え、マヨネーズ状になるまで良く混ぜ合わせる。

2に3の卵黄を3回に分けて加え、良く混ぜ合わせる。

4に、ココアと小麦粉を一緒に振るい入れ、サックリと混ぜ合わせる。

冷えた卵白を8分立てになるまで混ぜ合わせ、砂糖30gを3回に分けて加え良く混ぜ合わせる。

6がボウルをひっくり返しても落ちない、固めの艶のあるメレンゲになったら、ゆっくりと混ぜキメを整える。

4に7のメレンゲを3回に分けて加え混ぜ合わせる。2回目までは泡を潰さないように良く混ぜ合わせる。

3回目は泡を潰さないように、サックリと混ぜ合わせる。
オーブンを170℃に余熱する。

9を型に薄くサラダ油を塗りクッキングシートを張り付けた物に、優しく流し入れる。2～3回トントンとし空気を抜く。

10をオーブン170℃で35～40分焼く。竹串を刺して何もついてこなかったらOK。粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。

11が冷えたら型から外し 、お好みで粉砂糖を砂糖濾し(茶漉し)で振りかける。
お好みで生クリーム、ミントを添えて完成☆

卵3個やや高さがあり、少しサッパリバージョンもあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20384430