作り方
- 1
ブロッコリーの茎は１cm角に切り電子レンジで１分加熱。
- 2
玉ねぎは薄切りにして電子レンジで３０秒加熱。
- 3
スモークサーモンは一口大に切る。
- 4
ボールに酢、レモン汁、黒胡椒、塩、蜂蜜を入れてよく溶かしたら、ブロッコリー、玉ねぎ、スモークサーモンを加えてあえる。
- 5
全体に酢がなじんだらオリーブオイルを入れてさらにあえて冷蔵庫で１時間冷やす。
コツ・ポイント
国産レモンが手に入ればスライスしたレモンをいれると美味しい。ブロッコリー茎が無いときはレタスやキュウリでも。
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