ボウルに卵を割って、コンソメキューブを手でつぶして入れ塩こしょう、生クリームを入れよく混ぜる

★を1㎝角に切り、フライパンにオリーブ油小さじ1でしんなりするまで炒めて、❶に入れて混ぜ合わせる

大きめのフライパンを弱火で熱しオリーブ油大さじ2を入れ、❷の卵液を入れる

フタをして表面の卵が固まるまで弱火のまま加熱する

表面が固まったら、フライパンよりも大きめのお皿でフタをし、ひっくり返す

フライパンにオリーブ油を少し足して、お皿をスライドさせるようにして、下面を焼く

フライ返しで下面が焼けているのを確認し、先ほどと同様にお皿にひっくり返して、できあがり