野菜たくさん♪豆と野菜のミネストローネ
saturday☆☆ @cook_40069554
野菜とお豆で食べ応えのあるミネストローネです。次の日は味が馴染んでさらにおいしいです♪
このレシピの生い立ち
寒い時期になってきて暖かいスープが食べたいと思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の半分位まで水とキドニービーンズを入れ火にかける。
- 2
沸騰したらアクを取りながら5分ほど煮立たせる。
- 3
すべての材料をさいの目状にカット。にんじん、セロリ、ローリエ(あれば)を②に入れ、5分位煮る。
- 4
残りの材料とコンソメを入れ15分位野菜が柔らかくなるまで煮る。(ローリエはここで引き上げる)
- 5
塩、ケチャップ、こしょうを入れ10分位ま煮たら出来上がり♪
コツ・ポイント
今回は入れませんでしたが、他にもひよこ豆、インゲン豆を入れても食べ応えがありおいしいです♪
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