にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に薄切りにする。(千切りでも可)

フライパンに油小さじ1をひき、にんじんをしんなりするまでよく炒める。練り合わせたAを加え、汁気がなくなるまで炒める。

溶きほぐした卵を加え、卵が固まり始めたら全体を混ぜて絡めながら炒める。