具だくさん朝スープ NO.１
Terapiyon @cook_40054928
パンとコーヒーだけでは、ちょっと寂しい。
夜に作っときます。基本、残り野菜で。子供は、カップ3杯食べたりします。(笑)
このレシピの生い立ち
朝スープ大好き。ベーコンと冷蔵庫の残り野菜、コンソメ、ミルク、ルゥがあれば、いつでも出来ます。
具だくさん朝スープ NO.１
パンとコーヒーだけでは、ちょっと寂しい。
夜に作っときます。基本、残り野菜で。子供は、カップ3杯食べたりします。(笑)
このレシピの生い立ち
朝スープ大好き。ベーコンと冷蔵庫の残り野菜、コンソメ、ミルク、ルゥがあれば、いつでも出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは、花は大きめ。小枝はそのまま、太い茎は、皮をむき、サイコロ状態に切る。
他の材料は、全部サイコロ状に -
- 2
ブロッコリーの花以外の材料を鍋に入れ、ひたひたより2cm位多めに水を入れて火にかける。+コンソメ
-
- 3
人参が柔らかくなったら、OKですが、好みで、少し煮崩れるくらいたきます。 +ブロッコリーの花
- 4
塩 、胡椒 、ルゥを入れ、しばらく混ぜて様子、味をみる。
- 5
全体仕上がったら、ミルクでのばす感じで終了。
コツ・ポイント
炒めないので、油なし。一番硬い人参が煮えたら、OKです。ブロッコリーもカリフラワーも、花より茎に栄養大ですから捨てないで。〆は、やはり、塩で調整。ちなみに、バターがダメな主人は、昔っからある一番シンプルなコーンスープのルゥが、大好きです。
つくれぽ
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