炒めないので、油なし。一番硬い人参が煮えたら、OKです。ブロッコリーもカリフラワーも、花より茎に栄養大ですから捨てないで。〆は、やはり、塩で調整。ちなみに、バターがダメな主人は、昔っからある一番シンプルなコーンスープのルゥが、大好きです。