時短＊茄子とふわふわ肉団子＊
さるぼぼるん @cook_40055848
卵なし、揚げない！
お麩を加えて、ふわふわ食感の肉団子♡
レンジで加熱するので時短にも！
このレシピの生い立ち
『ハンバーグにお麩を混ぜると美味しくなる』ということをテレビを見て知り、それを参考に、肉団子を作ってみました。
時短＊茄子とふわふわ肉団子＊
卵なし、揚げない！
お麩を加えて、ふわふわ食感の肉団子♡
レンジで加熱するので時短にも！
このレシピの生い立ち
『ハンバーグにお麩を混ぜると美味しくなる』ということをテレビを見て知り、それを参考に、肉団子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして、水に浸しておく
-
- 2
もやしは、みじん切りにし、肉だねの材料（＊マーク）を全てボールに入れて、捏ねる
（お麩は手で潰しながら入れる） -
- 3
よく混ぜ合わせたら、手で均等にする
-
- 4
ボール型に丸める
-
- 5
ラップに一つずつ包んで、耐熱皿に並べたら、レンジで5分加熱する
（600w） -
- 6
待っている間に、タレの材料全てをフライパンに入れ、焦げないように、かき混ぜながら加熱する
-
- 7
レンジで加熱し終えた肉団子を加え、強火で転がしながら煮る
（ラップの中に溜まった肉汁も捨てずに加える） -
- 8
肉団子全体がタレに浸ったら、茄子を入れて、蓋をし、中火で5、6分蒸す
-
- 9
茄子に火が通ったら、器に盛って、できあがり！
＊かぶの葉とネギをちらしました
-
コツ・ポイント
もやしは粗みじんの方が食感が残って美味しいと思います。肉汁と茄子の水分も加わるため、元のタレは濃いめにしてありますが、薄味好みの方は水を加えて調整してください。
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