ねぎは、1㎝幅斜め切りに、しらたきは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気を切る。

さばに薄塩をして20分置き、水洗いをし水気を拭く。

白菜とさばは、順に魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。白菜は一口大に切る。

土鍋に【A】と白菜、さば、ねぎ、しらたきを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。