ポーチドエッグを4つ作る。

ソーセージやベーコンは焼いておく。

マフィンを上下に切り分け、とろけるチーズをそれぞれのせてチーズが軽く溶けるまで焼く。

【オランデーズソース】小さな鍋かフライパンでバターを焦がさないように溶かし、溶けたら卵黄とレモン汁を入れてよく混ぜる。

焼いたマフィンにベビーリーフ、ソーセージ(ベーコン、生ハム)、ポーチドエッグの順にのせ、オランデーズソースをかける。

最後にブラックペッパーをお好みでかけてできあがり。