おいものマフィン

彩ねぇさん @cook_40275343
ホクホクのおイモがゴロゴロ入ってて美味しいです!
このレシピの生い立ち
さつまいもが冷蔵庫に入っていたのでスイートポテトや大学芋以外のお菓子を作ろうと思って
おいものマフィン
ホクホクのおイモがゴロゴロ入ってて美味しいです!
このレシピの生い立ち
さつまいもが冷蔵庫に入っていたのでスイートポテトや大学芋以外のお菓子を作ろうと思って
作り方
- 1
さつまいも1本半は皮をむいて1cm角に切る。
水にさらしてあく抜きをした後
水を切り耐熱皿にいれレンジで3〜4分チン★ - 2
皮のついてるもう半分も同じように
1cm角にきり、あく抜きをした後、
二分レンジでチン - 3
予熱180で開始!
- 4
ボウルに卵、サラダ油、牛乳、砂糖、ハチミツを入れ、その都度混ぜる
- 5
ベーキングパウダー、小麦粉をふるい、ボウルにいれよく混ぜる
- 6
皮をむいたさつまいもを生地とよく混ぜる
- 7
マフィア型8分目まで生地を入れる
皮のついたさつまいもを3.4個上にのせる - 8
180度で25分焼く
- 9
完成!
コツ・ポイント
甘さ控えめなので小さい子にもオススメです
甘いのが好きな方は砂糖やハチミツを多めに入れてもいいと思います!!
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