水菜はしっかり洗って４センチ程度の長さに切ります。

豚バラも食べやすい大きさにカットします。

土鍋に水菜を敷き詰め酒をふりかけ中火から強火でしんなりしてくるまで蒸します。

豚バラを入れ豚バラに火が通るまで再び蒸します。

大根おろしを入れ、ポン酢を入れて味を調節します。
しんなりがいい方はもっと蒸してください。
蒸しあがれば完成。