ボールに塩を入れる。その上にドライイースト以外の材料をいれる。

最後にドライイーストをいれる。ぬるま湯をドライイーストめがけて一気に入れる。全部を混ぜてこねる。

40℃で一次発酵30分、空気を抜いて8等分してベンチタイム10分。ベンチタイムは濡れ布巾をかけておくこと。

その間に具材の準備。【ウインナーパン】ウインナーはキッチンペーパーに包んでラップして600W1分。

【明太じゃが】じゃがいも皮ごとラップして600W3分。つぶして明太子、マヨネーズと混ぜておく。

成型。【ウインナーパン】棒状に伸ばし、でき上がり写真のようにウインナーにグルグル巻きつける。表面にハケで卵を塗る。

【明太じゃが】丸く伸ばし真ん中に具を入れてしっかりつまんで包む。つまんだところを下。上部にハサミで十字に切り目を入れる。

天板にクッキングペーパーを敷き、パンを並べ、濡れ布巾、ラップをかけ二次発酵。40℃で30分。二倍くらいに膨らむ。

二次発酵後、明太じゃがの上にとろけるチーズを多めに乗せる。オーブンを180℃に予熱して、焼き上げ12分。