ごぼうは ささがきにし あく抜きしておく。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、しめじは房をはずしておく。

鍋に砂糖 醤油 水を入れる。沸騰したら肉をいれ 火が通ったら ①を入れて蓋をし5、6分加熱する。

小松菜を食べやすい長さに切り ②に加えて 更に1分くらい加熱する。

最後に味見をして 味をととのえ 一味唐辛子をふる。