ふんわりブラウニー

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

さっくりブラウニーとふんわりブラウニーどちらが好き?
このレシピの生い立ち
ブラウニーは、同じ生地で、型を大きくしたり、卵白を泡立てたり、気分により使い分けています。

ふんわりブラウニー

さっくりブラウニーとふんわりブラウニーどちらが好き?
このレシピの生い立ち
ブラウニーは、同じ生地で、型を大きくしたり、卵白を泡立てたり、気分により使い分けています。

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材料

18㎝角型
  1. スィートチョコレート 100g
  2. バター(無塩) 100g
  3. 卵黄卵白に分ける) 2個
  4. 薄力粉(ふるっておく) 100g
  5. ココア 20g
  6. くるみ(飾り用) 8個(半分に)
  7. くるみ(細かく刻む) 50g

作り方

  1. 1

    下準備 オーブンを170℃に予熱を入れる。型にオーブンペーパーを敷く。チョコレートは湯煎で溶かしておく

  2. 2

    卵白を角が立つくらいに泡立てる。バターを泡立て、砂糖を3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加え混ぜ

  3. 3

    チョコレートを加え混ぜ薄力粉、ココアを振るい入れ合わせ、刻んだくるみを合わせ型に流し、飾り用のくるみを飾る。

  4. 4

    170℃で30分焼く

コツ・ポイント

卵白を泡立てないで焼くとさっくり、泡立てるとふんわりとした焼き上がりです。くるみは、160℃で10分ローストして使います。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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