ふんわりブラウニー

岡野則子 @cook_40171183
さっくりブラウニーとふんわりブラウニーどちらが好き?
このレシピの生い立ち
ブラウニーは、同じ生地で、型を大きくしたり、卵白を泡立てたり、気分により使い分けています。
ふんわりブラウニー
さっくりブラウニーとふんわりブラウニーどちらが好き?
このレシピの生い立ち
ブラウニーは、同じ生地で、型を大きくしたり、卵白を泡立てたり、気分により使い分けています。
作り方
- 1
下準備 オーブンを170℃に予熱を入れる。型にオーブンペーパーを敷く。チョコレートは湯煎で溶かしておく
- 2
卵白を角が立つくらいに泡立てる。バターを泡立て、砂糖を3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加え混ぜ
- 3
チョコレートを加え混ぜ薄力粉、ココアを振るい入れ合わせ、刻んだくるみを合わせ型に流し、飾り用のくるみを飾る。
- 4
170℃で30分焼く
コツ・ポイント
卵白を泡立てないで焼くとさっくり、泡立てるとふんわりとした焼き上がりです。くるみは、160℃で10分ローストして使います。
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