ソフトケールは洗って軸と葉にわけて一口大に切る。

豚こま肉に塩、粗挽き胡椒を軽くふり片栗粉をまぶす。
豚肉肉が大きければ一口大に切る。

炒め鍋にゴマ油を入れ温める。

豚肉とケールの軸を入れる。

豚肉に火が通るまでよく炒める。

ケールの葉を加え軽く炒める。

味付け、オイスターソース、醤油、酒を加えて炒め水分がなくなってきたら完成。