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わかめ&キャベツであさりの酒蒸し
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わかめ&キャベツであさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

わかめ&キャベツであさりの酒蒸し

☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086

あさりの旨味が凝縮された酒蒸しです。シンプルな味付けで素材の味が引き立つ一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの酒蒸しにわかめとキャベツをプラスしてみました。

あさりの旨味が凝縮された酒蒸しです。シンプルな味付けで素材の味が引き立つ一品です。
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いつもの酒蒸しにわかめとキャベツをプラスしてみました。

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わかめ&キャベツであさりの酒蒸し

☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086

あさりの旨味が凝縮された酒蒸しです。シンプルな味付けで素材の味が引き立つ一品です。
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いつもの酒蒸しにわかめとキャベツをプラスしてみました。

あさりの旨味が凝縮された酒蒸しです。シンプルな味付けで素材の味が引き立つ一品です。
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材料

2人分
  • 乾燥カットわかめ 適量
  • キャベツ 3枚
  • あさり 300g
  • 水(あさりの砂抜き用) 500cc
  • 塩(あさりの砂抜き用) 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 料理酒 150cc
  • 醤油 小さじ2
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    あさりは塩水に浸し冷暗所で砂抜きをする。

    • わかめ&キャベツであさりの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    わかめは水で戻し、キャベツは食べやすい大きさにカットする。

    • わかめ&キャベツであさりの酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンに合わせ調味料、水切りしたあさり、わかめ、キャベツを入れ、蓋をして中火にかける。

    • わかめ&キャベツであさりの酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    あさりの殼が全て開いたら蓋を外し、キャベツに火が通るよう全体を混ぜ合わせる。

    • わかめ&キャベツであさりの酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    皿に盛りつけて完成。

    • わかめ&キャベツであさりの酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

あさりは2.3時間砂抜きすることをおすすめします。1時間程の砂抜きでは、砂が抜け切れないことがあります。

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☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
2018/01/24 11:35に公開
主婦歴33年の食生活アドバイザー取得者です。簡単、節約、ヘルシー料理が大好きです!健康のありがたさを実感しながら日々皆様から届くつくれぽに元気をいただいています♡いつもありがとうございます🎵皆様の素敵なレシピを参考にさせていただき、これからも楽しくお料理できたら嬉しいです♪どうぞよろしくお願します(*^_^*)
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このレシピのキーワード

酒蒸し ワカメ キャベツ 酒 アサリ

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