☆手ごねで♪ミニカンパーニュ☆
☆ははごはん☆ @cook_40089895
☆手ごねで♪ミニカンパーニュ☆
外はカリッと中はふわっと♪
このレシピの生い立ち
大きなカンパーニュが難しかったので、ミニサイズで作ってみました♪
結果、食べやすいサイズで家族にも好評だったので定番しました(‾▽‾)（笑）
☆手ごねで♪ミニカンパーニュ☆
☆手ごねで♪ミニカンパーニュ☆
外はカリッと中はふわっと♪
このレシピの生い立ち
大きなカンパーニュが難しかったので、ミニサイズで作ってみました♪
結果、食べやすいサイズで家族にも好評だったので定番しました(‾▽‾)（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボウルに入れて、しゃもじなどでひたまとまりになるまで混ぜる
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- 2
まとまったら、手でこねこね♪10分くらいかな♪
生地が艶っぽくなったらOK♪ -
- 3
オーブンの発酵機能で40℃、60分、一次発酵♪
-
- 4
軽くガス抜きし、8分割して軽く丸め、濡れ布巾をかけて、ベンチタイム10分♪
写真はラップですが…濡れ布巾がいいです… -
- 5
形を整えて、また濡れ布巾をかけて、常温で60分、二次発酵♪
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- 6
1.5倍くらいに膨らんだら、クープを入れて、オリーブオイルを垂らす
-
- 7
オーブンを250℃に予熱♪
水を霧吹きで、パン生地と天板に吹きかけて、15分焼いたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ラップより硬く絞った濡れ布巾の方が良かったです（汗）ラップに生地が付く…(ｰｰ;)
一次発酵後は生地を触り過ぎない、こねない事で、クープも開きやすく、パンの中もふわっと仕上がります*\(^o^)/*
つくれぽ
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