おでん〜関西風〜
ちーやん930 @cook_40260686
大根しみしみ♡
全部入れたら煮込み時間10分！！
寒い時期に美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
お家であったかおでんを食べたくて♡
＊自分の好きな材料で作ってみて下さい！
おでん〜関西風〜
大根しみしみ♡
全部入れたら煮込み時間10分！！
寒い時期に美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
お家であったかおでんを食べたくて♡
＊自分の好きな材料で作ってみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
大根は2cm幅の輪切りにして、皮をむき、底に十文字の切り込みを入れやわらかくなるまで下茹でする。※お湯は捨てない。
-
- 3
茹で卵を作り殻を剥いておく。
※水から茹でて沸騰したらフタをして４分。火を止めフタをしたまま７分放置。 -
- 4
板こんにゃくは、板状の状態からたてよこ格子状に切り込みをいれる。(裏面も)幅も深さも5mm程度で。その後6等分に切る。
-
- 5
ささみ→筋を上にしフォークで挟み縦半分にする。※フォークを立てて筋を持ち引っ張る。すべる場合はペーパーで筋を持つ。
-
- 6
丸天は半分に切り、ちくわは斜めに半分で！！
-
- 7
②の鍋を使用して白滝・板こんにゃく・ささみを熱湯で2〜３分茹でてザルに上げる。
- 8
厚揚げ・餅巾着は熱湯でサッと油抜きしてザルにあげる。
- 9
大きめの鍋又は土鍋に☆を入れ煮立て、全ての材料を入れて沸騰したら弱火で１０分フタをして煮込む。
-
- 10
火を止め、味が染み込んだら完成！！
-
コツ・ポイント
下茹でなどしっかりしておく事で煮込み時間を短縮！
朝から仕込んで夕方には食べごろ♡
放置しておくだけで中まで染み込んでます。
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