パパのカルボナーラ
生クリームではなくミルクを使用するので、濃いすぎずな味わいに仕上がります
このレシピの生い立ち
濃厚過ぎないように考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンコンソメをお湯で溶かし、そのうち150mlと牛乳を合わせておく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けておく。
玉ねぎとベーコンを切り、フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒める - 3
玉ねぎに火が通ってきたら、にんにくとベーコンを加えさらに炒める。
パスタを茹で始める。 -
- 4
ベーコンに火が通り焼き目がついてきたら、①で合わせたものをフライパンに入れ弱火でゆっくりと煮込む。
-
- 5
パスタが茹であがったらフライパンに入れ混ぜ、混ざったら火を止める。
- 6
卵黄を入れ混ぜる
-
- 7
粉チーズをまんべんなく振りかけてさらに混ぜる
-
- 8
お皿に盛り付け粗挽きコショウをかけて完成
-
コツ・ポイント
パスタの茹で時間は1分短めに茹でると、お皿に盛り付ける頃に食べころになります。
もっと濃厚な味にしたい場合は牛乳を生クリームに変更してみてください。
多めや少なめに作る時は、コンソメと牛乳の割合を2:1にして分量を調整してみてください。
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